Rubrica orto e giardino. Recensione.

Lunario Bolognese 2016, di Giuliano e Marco Piazza
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Il ciclo delle stagioni

di Federico Berti

Una recensione del Lunario Bolognese non può non passare attraverso i consigli per la cura dell’orto e del giardino, le previsioni del tempo, quando imbottigliare il vino. Se nelle riviste moderne il movimento dei corpi celesti viene interpretato per dare più o meno probabili responsi in merito alla salute, al lavoro, la famiglia, l’amore, nei lunari tradizionali la lettura del cielo è orientata ai consigli per il lavoro nei campi, la cantina, l’andamento delle stagioni. L’influenza delle fasi lunari sulla crescita della vita o sulla fermentazione del vino (fermo, frizzante) è dimostrata e condivisa anche dalla scienza. A questi consigli pratici s’aggiunge in epoca più recente la rubrica delle ricette in cucina, che un tempo non avrebbe avuto lo stesso senso: tra il secolo XVII e il XIX infatti la diffusa povertà obbligava a un’alimentazione assai meno variata, le pietanze erano quelle che s’imparavano per lo più in ambito familiare o di vicinato. Al giorno d’oggi  invece il benessere, la globalizzazione dei mercati e delle culture, le nuove scienze dell’alimentazione, pongono al momento di mettere insieme il pranzo colla cena un problema di scelta. Il Lunario Bolognese della famiglia Piazza ha assorbito questi cambiamenti. Quanto ai numeri, sono dati a caso: come dire che la vita è un gioco, prendiamola con leggerezza.

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Lunario Bolognese 2016

Nelle edicole di Modena e Bologna

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Federico Berti, recensione
Lunario Bolognese 2016
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